2020-11-17 10:49:54
专业介绍
培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。
主干课程
烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。
西安市商贸旅游成人中等专业学校成立于1963年，是经陕西省人民政府批准的一所培养商贸旅游行业应用技能型人才的公办职业院校，是西安市开办最早的公办职业学校。学校成立50多年来一直致力于职业教育办学，特别是近年来，深入贯彻党和国家教育方针，矢志践行“爱与榜样”教育理念及“育人传技”办学理念，以培育德技双馨的大国工匠为己任，坚持内涵式提升发展，走出了一条良性循环的职业教育办学新路子。党的十八大以来，学校分别荣获全国职业教育先进单位、全国职工教育职业培训先进集体、全国校企合作和人才培养优秀院校、国家级高技能人才培训基地、全国餐饮职业教育示范院校、全国中等职业学校文明风采竞赛优秀组织奖、改革开放40年中国餐饮行业培养人才突出贡献单位、中国餐饮教育30年桃李芬芳卓越奖、全国烹饪教育成就奖、陕西省第二届黄炎培职业教育奖优秀学校奖、西安好青年集体、西安餐饮业改革开放四十周年突出贡献单位等称号；
